Обычно вареники от пельменей дифференцируются по тому, варится ли начинка (оттого-то, собственно, вареники). Скажем, в пельменях мясо сырое, а в варениках непременно варёное, творог также проваривается, как и картошка, правда, в варениках с вишней начинка не варится, а только засыпается сахаром для удаления излишка сока (который подаётся, загущенный, в виде подливки), но тоже есть обработка.
Собственно, даже и по ссылке приведено два противоположных источника, причём более авторитетный и дающий более подробную информацию их с пельменями не отождествляет.
Кстати, для ответа есть довольно неожиданный источник, не имеющий никакого отношения к кулинарии. Статья Анджея Сапковского, известного польского фантаста, "Нет золота в Серых Горах", довольно едко критикующая штампы фэнтези, приводит в качестве халтурного имени героя "Богатырь Пируг", так и переданное в первом переводе статьи, последующий же переводчик постарался передать смысл шутки, и у него фигурировал "богатырь Вареник".
|