А я очень люблю летом суп с куриными желудками. Изначальные пропорции делаю так: на 4,5 л воды - 1 кг желудков, довести до кипения, снять пену, посолить (1-1,5 ст.л. соли по вкусу), накрыть крышкой и оставить довариваться примерно на 2 часа с момента закипания. Мне подобной красоты хватает дня на четыре при том, что ежедневно отливаю из большой кастрюли более мелкие порции, которые могу заправить чем угодно - макаронами, картофелем, зеленью... Сегодня порцию зеленью заправил. Свежо, не слишком калорийно и недорого при том, что умопомрачительно вкусно.
|